Нежнейшие кусочки, тающего во рту норвежского лосося в фирменном пикантном соусе, располагаются на облаке из отборного риса, в сердце которого укромно спрятан свежий огурчик и творожный сыр. Композиции придают форму водоросли Нори, которые покрыты золотистыми сухариками Темпура.